东山鲍鱼_速冻鲍鱼_福建鲍鱼_品牌鲍鱼_新鲜鲍鱼-闽正食品有限公司
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1、鲍汁

闽正鲍汁在选材上严选的是足以径直出售的正鲜品鲍鱼,辅以散养放山老母鸡、新鲜排骨和日本进口干元贝等多种优质食材一同熬煮,拒绝添加香精、色素、肉宝王、鲍鱼膏、海鲜粉等添加剂,真材实料从源头保证鲍汁品质。

制作工艺上,闽正更强调大锅慢火熬制的传统工艺,24小时文火煨制,古法传承更显匠心,一斤食材终得两碗汤。有别于市面上常见的常温包装,鲍汁熬制完成后,闽正选择当下罕见的速冻保鲜封装冷藏的形式,将鲍汁鲜美滋味牢牢锁住,比起传统常温包装更为纯正鲜醇,也避免了高温高压损失原有的营养和口感,没有加工的罐头味,保持食材的本真。

2、佛跳墙

佛跳墙,原名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制而成。

佛跳墙在煨制过程中几乎没有香味冒出,反而在煨成开坛之时,只需略略掀开荷叶,便有酒香扑鼻,直入心脾。盛出来汤浓色褐,却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合,香飘四座,烂而不腐,口味无穷。

闽正甄选了十数种山珍海味,打造最具分量的1500克佛跳墙,可供6至8人一同食用。为此,闽正甄选了十数种山珍海味,包括商品级规格的正鲜鲍鱼、日本进口的干元贝、海参、银丝、花胶等名贵海味用料,辅以鸭掌、花菇、白灵菇等山珍精华,真正做到还原闽菜首席应有的“排面”。

闽正佛跳墙新品也保持着一贯的速食理念,可加热的铝箔盒让顾客自行选择多种料理方式,既可倒入锅内正常火煮,也可以直接将铝箔片撕开依靠沸水蒸煮,或者解冻后附上保鲜膜通过微波炉食用。比起动辄十数小时的亲手制作,闽正佛跳墙的料理时间大大缩短到20-30分钟,即可享受6-8人的饕餮盛宴。

3、即食鲍鱼罐头

闽正即食鲍鱼罐头,选用福建连江的正鲜品活鲍,经由去壳、去内脏等工序后文火煨制,实现Q弹爽口、鲜嫩软滑的口感。每一滴香浓鲍汁里同样保有新鲜鲍鱼的精华,此外散养老母鸡、日本进口干元贝、新鲜排骨等优质食材的加入,令鲍汁口感更为丰富。

制作工艺上,闽正更强调大锅慢火熬制的传统工艺,24小时文火煨制,古法传承更显匠心,一斤食材终得两碗汤。整个过程中,闽正承诺不添加防腐剂、香精、色素等添加剂,经过120度高温杀菌,密封罐装,真正做到老少咸宜,吃得开心更放心。